寸胴鍋によく洗ったガラや軟骨を水から入れ
てぐつぐつ、コトコトと8時間ぐらい煮込むと
軟骨も溶けて白濁したスープになる。
そしてそのスープで鶏もも肉、とーふ、野菜
（きゃべつ、白菜、長ネギ）を鍋に入れて煮る
味付けは、塩だけです。
スープは軟骨が溶けてでたコラーゲンも入り
美容にもいいかも！
そして仕上げにそのスープでラーメンでも！